近日，深圳市食品药品监督管理局发布了《食品抽检你话事》调查第四期——《你关注酒水饮料的安全吗?》调查报告，公布了深圳市民酒水饮料消费习惯的大数据。同时还发布了2016年3~10月深圳市酒水饮料抽检结果：共抽检酒类1404批次，不合格 6批次，合格率99.6%;抽检饮料2905批次，不合格18批次，合格率99.38%。

　　据悉，目前，深圳市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点，创建时间从2015年10月~2017年9月。创建工作将围绕食品药品安全重大民生工程、食用农产品质量和安全保障工程等开展。通过创建，将全面提升全市食品安全治理体系和治理能力现代化建设。

　　文/表 广州日报记者阮元元

　　近两成市民每天喝饮料

　　本次调查共收集5712票，调查显示，近三成市民每周饮酒一次或多次、饮用饮料2~3次,可以看出深圳人对酒水饮料的喜爱程度以及较高的消费水平。

　　从数据可以看出，大型商超是酒水饮料消费的主要阵地，接近五成的市民都是在此购买酒水。

　　酒水饮料在沃尔玛、天虹、华润万家、大润发、美宜佳、吉之岛、星巴克、cocopark这些热门商超的合格情况如何?根据2016年3~10月深圳市三大环节食品安全抽样检验结果汇总报告(下文简称报告)显示：抽检沃尔玛酒水15批次、天虹33批次、华润万家19批次、美宜佳6批次，合格率均为100%;抽检沃尔玛饮料70批次，不合格2批次，合格率97.14%;抽检天虹63批次、华润万家78批次、大润发11批次、美宜佳3批次，合格率均100%。

　　葡萄酒果酒合格率超99%

　　深圳人爱喝哪种酒和饮料?59.86%的市民会选择葡萄酒，占比最高且超过半数，根据报告显示：抽检葡萄酒及果酒499批次，2批次不合格，合格率为99.6%;抽检白酒450批次，3批次不合格，合格率为99.3%;抽检啤酒179批次、鸡尾酒6批次，合格率均为100%。

　　面对品种丰富的饮料，受市民欢迎排名前五位的依次为：碳酸饮料、乳类饮料、饮用水、乳酸菌饮料、果汁饮料。

　　24批次酒水饮料不合格

　　报告显示：抽检碳酸饮料118批次，合格率100%;抽检蛋白饮料(包括乳类和乳酸菌饮料)532批次，不合格1批次，合格率99.81%;抽检果汁饮料579批次，不合格1批次，合格率99.83%;抽检茶类饮料425批次，不合格1批次，合格率99.76%。不合格的酒水饮料都是什么问题?报告显示，有6批次酒水不合格(3批次白酒、2批次葡萄酒果酒、1批次三鞭酒)，不合格项目主要为：邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)、苋菜红及其铝色淀、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)。

　　另外，有18批次饮料不合格(包括速溶咖啡、豆奶、固体饮料、运动饮料、口喷糖等)，不合格项目主要有：标签、茶多酚、大肠菌群、蛋白质、酵母、菌落总数、霉菌、添加剂。

　　超标物质伤不伤身?

　　邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)是塑化剂类化合物PAEs的主要成员之一，以白酒DBP含量为5.36 mg/kg(本次检出的最高含量)计，假设一个体重为60 公斤的成年人，每日要饮用受塑化剂污染的白酒110g(约2两)，才会超过DBP的每日容许摄入量。

　　糖精钠是一种常用的甜味剂，一个60公斤的成人每日容许摄入的糖精钠是300毫克。糖精钠是有机化工合成产品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用过多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

　　苋菜红则是常用的合成着色剂之一，一个60公斤的成人每日容许摄入的苋菜红是30毫克。偶尔少量摄入着色剂超标的食品并不会对人体健康产生明显危害，但如果长期或一次性大量食用着色剂含量超标的食品，则容易在体内蓄积，并可能对肾脏、肝脏产生一定伤害，对处于生长发育期的儿童可能影响较大。