一系列改良

　　冒菜历史悠久，冒菜企业也众多，三顾冒菜之所以可以脱颖而出，是因为三顾冒菜做了一系列改良。

　　第一项改良，让“三国”文化名副其实。

　　三顾冒菜将“三顾文化”融入到了“三顾冒菜”的每一个细节。比如他们的招牌牛肉就叫冒张飞牛肉，凉糕叫貂蝉拜月凉糕;单人套餐叫单骑救主，两人套餐就叫煮酒论英雄……

　　除了菜名，菜式上的搭配，也颇费心思。三顾冒菜专门定制了梅子酒，用古色古香的酒壶盛着，取名“青梅煮酒”。

　　第二项改良，菜色丰富化。

　　要让街边小吃的冒菜登上大雅之堂，丰富菜品是必须的。冒菜本来只有素菜，三顾冒菜在素菜的基础上加入了各种肉制品。并与正规大型供货商合作，保证了肉质的新鲜与健康。

　　第三项改良，调料天然化。

　　冒菜行业惯用卤菜剩下的卤油，但卤油对身体是有危害的。三顾冒菜在保留食品的原汁原味的基础上对冒菜进行了改良，用自制的炒油代替对身体有害的卤油。让三顾冒菜的味道在原有的基础上，又保留了食品原有的纯鲜之味。

　　第四项改良，底料配方养生化。

　　上火，是很多火锅、冒菜、串串甚至一些麻辣川菜的通病。三顾冒菜研发团队经过近百次的研究调试------在配方里加入了几十种养生中草药，终于在美味与养生两者之间取到了最完美的阈值，在享受美味的同时保证了冒菜温和中性，不伤脾胃。同时，研发部的人告诉记者，因为中草药的加入，他们的冒菜底料如果进行二次加热，味道会变苦，所以他们敢向消费者承诺“绝对的一次性锅底”。

　　第五项改良，技术科学化和标准化。

　　传统的冒菜就一口锅，放上调料从早煮到晚，往往到下午的时候，锅底已经被各种蔬菜的味道给“窜味”了。而且一煮再煮，也并不卫生。

　　三顾冒菜将一口锅变为了两口锅。一口煮菜，一口煮调料。在一口锅里把食材煮好后，再放上另一口锅里的作料。这样煮菜锅里的水可以常换，既保证了健康，又保证了美味。

　　一系列改良以后，三顾冒菜率先把冒菜端进了敞亮光洁的空调大堂里。人们不再需要为了这一美味而蹲在路边餐风饮尘。可以在享受美食的同时拥有舒适美好的用餐环境。

　　一招鲜吃遍天

　　单品特色餐饮创业项目更易上手。对很多初次创业者而言，丰富的菜品反而易成其心头病。为了留住顾客，菜单需要随着季节轮换。菜单上还必须不断推出新菜揽客。这无疑增加了创业者的入门难度。

　　越量化的产品呈现出的效果要越稳定，只卖一道菜的三顾冒菜容易标准化。这也就是“一招鲜”的三顾冒菜可以连锁800余家而依然美味的原因。

　　凡事在精不在多，在人人虚浮的今日更是这样。我们不需要每一件事超越他人。只要有那么一件做到极致，我们就可以走遍天下了。