在东山中学各食堂的厨房，近百名厨师和工人在操作间忙碌的身影出现在饭堂的视频上，学生们可清楚了解厨房操作情况，这样的“阳光厨房”让学生们吃上了“放心饭”。去年底以来，我市食药监、教育、人社等部门大力做好“阳光厨房”建设，目前，全市中小学、幼儿园已建成108间“阳光厨房”。至今年底，全市将建成526间“阳光厨房”。

　　据了解，“阳光厨房”就是在食堂安装高清探头视频监管系统，或运用信息技术对厨房主要岗位进行实时、动态电子监控，实现对厨房操作过程进行全程、实时“零距离”监管，让“厨房重地”变得透明，预防食品安全事件发生，确保学校师生饮食安全。

　　东山中学是我市首批创建“阳光厨房”的学校之一，该校6个食堂每天就餐的师生达4000人左右。记者在该校厨房看到，无论是食品操作间还是餐具清洗消毒间都装上了摄像头。“去年以来，我们在6个食堂安装了57个监控摄像头，食堂从进货，到粗加工、清洗切配、厨房烹饪、配餐整个过程全部清晰可见。”该校相关负责人介绍说。

　　为推进“阳光厨房”建设工作，我市相关部门制定工作方案，力争今年底前在全市供餐人数100人以上的学校食堂全部建成“阳光厨房”，届时，全市学校食堂“阳光厨房”可达526间。我市还将建立统一的“阳光厨房”监控平台，对全市学校食堂进行实时监管。