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食得鲜异军突起,4年耕耘重新定义“买菜方式”

发布时间:2018-08-20 17:55:58 | 来源:网络 浏览次数:
最近在地铁、公交车站、电梯楼宇间,有一个新鲜行业的品牌,占据了人们的视野,大面积的绿色,醒目的内容200万广州家庭的选择,买菜就上食得鲜,扫码1折起。 对于生鲜行业,一直以来,盒马鲜生、每日优鲜、京东到家这几家在行业里面有比较高的知名度,为何食

  最近在地铁、公交车站、电梯楼宇间,有一个新鲜行业的品牌,占据了人们的视野,大面积的绿色,醒目的内容“200万广州家庭的选择,买菜就上食得鲜,扫码1折起。”

食得鲜异军突起,4年耕耘重新定义“买菜方式”

  对于生鲜行业,一直以来,“盒马鲜生、每日优鲜、京东到家”这几家在行业里面有比较高的知名度,为何“食得鲜”能在激烈、难生存的生鲜行业中异军突起,占据广州市场,获得200多万广州用户的青睐。

  在激烈、高难度的新零售、生鲜电商行业中找到自己的定位,是生鲜行业成功的关键。对于生鲜电商行业,相信大家会有这样一个认知:买海鲜(龙虾、帝皇蟹)=盒马鲜生;买水果=百果园、每日优鲜;买生活用品=京东到家,那么对于日常的家庭买菜,新鲜的肉蛋粮油,会与哪个平台划上等号?那就是食得鲜。因此在最近的大规模广告投放中,食得鲜也亮出自己的行业定位:“买菜就上食得鲜,线上平价超市”。没有过多的广告包装,清晰地告诉消费者核心优势,食得鲜就是一个买菜的电商平台、平价超市。

  清晰的定位与核心竞争力,让食得鲜站稳“买菜”的风口

  随着80、90后成立家庭,这些互联网原住民,成为了家庭生鲜消费的主力军,生鲜电商的市场爆发。生鲜电商在未来5年后是万亿以上的市场体量,据最新数据显示,2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元,同比增长59.7%。而且即使到今天,生鲜电商的渗透率也才3%不到,未来的空间很大。

  根据资料显示,以广州为例,82%的家庭,每个月超过22天有做饭的需求,对于日常买菜(肉蛋粮油),是高频刚需, 与高价的海鲜品类不一样,是偶发性需求,龙虾虽好吃,但也不可能天天吃。相比之下,高频刚需的(肉蛋粮油),占有更大的市场空间。

  为了做透“买菜“这个生鲜电商市场,食得鲜从2014年开始,第一批“试水”新零售的生鲜电商。食得鲜打通“仓储、商品、配送”三方的闭环模式,在价格上拥有强大的优势,形成高壁垒的核心竞争力。

  仓储:为了降低产品的价格,食得鲜采用了前置仓及店仓一体的模式,门店承接线下流量同时也是食得鲜的物流中心。而在前置仓的选址上,潘伟分享了经验:“一流地段,四五流位置”,不仅能为更多消费者提供服务,也降低租金成本,提升了配送效率。在食得鲜的前置仓,门店不设导购员、减少收银员,这让食得鲜的人效达到了传统商超的18倍,大大节省了人力成本。在产品采购方面,食得鲜则用现款现提的方式获得了更低的采购价格。

  商品:对于“买菜“的需求,食得鲜精选优质“买菜”的供应商1000+SKU(商品),从源头产地(如:壹号土猪)、品牌商进行合作,保证肉菜不隔夜;日常消费品精选4000+SKU(商品),作为生鲜商品的补充,增加消费频次,降低物流成本,让消费者享受一站式购物服务。

  配送:自建物流,3大前置仓,42条干线,72个物流点,完整的1-10公里配送能力,通过食得鲜云平台将订单分配到全广州400多位骑手,1-3小时闪送,超时免单,。

  通过这种三大闭环模式的打通,在品质有保障的前提下,低于社区店的30%以上的物价均价,让价格回归价值本身,食得新鲜,价格便宜。

食得鲜异军突起,4年耕耘重新定义“买菜方式”

  好的用户体验,就是让你回不去,在食得鲜买菜,就再也不想去菜市场

  食得鲜为了全广州市民能以更优惠的价格、更方便地买到优质食材,结合上述“仓储、商品、配送”三方的闭环模式,打造了一流的用户体验,随着生鲜电商市场的日渐成日,这种优质的用户体验,很容易让消费者“回不去”。许多消费者都纷纷表示,当习惯在下班前,上食得鲜“买菜”,选时间配送,回到家就能收到新鲜食材,再也不用赶去菜市场买剩下的肉菜,能够买到新鲜食材为家人做顿健康的饭菜,实在方便。特别是对于有家庭、有小孩的消费者,更是能省时省心省钱。这样的体验,试过1-2次之后,就会改变过去的买菜习惯。再一次印证了“在互联网+的时代,所有行业都值得重做一遍”

食得鲜异军突起,4年耕耘重新定义“买菜方式”

  食得鲜10公里生活圈,颠覆业态

  食得鲜的商业模式不仅改变了人们买菜的方式,同时也重构了家庭生鲜的供应链和零售业态。

  新零售对线上线下能力整理的优势,是商业地产迫切需要的;供大于求和明显的同质化问题也在困扰着亟待升级的他们,随着技术的发展,线上线下融合是大趋势,购物中心、大型商业综合体也非常欢迎这种新的融合的业态、品牌。一方面,新零售品牌能给线下带来流量。另一方面,新零售所带来的新技术、新服务也赋能传统线下零售商。

  对于商业地产来说,盒马、超级物种这类的精品超市只能起到锦上添花的作用,却难担雪中送炭、力挽狂澜的重任;一方面盒马、超级物种定位于中高端的消费,对商场的商业业态组合有一定的要求,能否沉淀流量有效转化,是个未知数。另一方面,对于很多本身质量堪忧、入驻率低的商场来说,盒马作为传统超市的升级版,似乎也就止步于吸引流量,而这在未来,难以形成壁垒。

  不同的是,食得鲜专注的“买菜”,是高频刚需日常消费场景,能为商场带来稳定的高频的流量,同时也能有效融合进商场的业态组合,从而带来有效的流量转化。不仅如此,食得鲜构建的本地物流系统能颠覆传统商业地产的业态,与商场其他品牌共建10公里生活圈,服饰,3C可以通过食得鲜的配送体系最快30分钟,最慢3个小时送达10公里以内的消费者手上。从流量转化到业态赋能,食得鲜与商超是共生共荣的生态体系,互补互利。

  食得鲜10公里生活圈,不仅优化改造了商业地产的业态,也在优化上游供应链环境;如果想通过传统商超渠道覆盖10公里的消费者,需要大量的铺货,而铺货就等于压货,一方面账期影响,铺货越多会对上游企业的资金链产生比较大的影响,这也是大企业积压小企业市场份额的一种方法。另一方面,让上游供应商企业在渠道管理上浪费精力。

  而通过食得鲜的10公里生活圈,上游企业可以以最少的铺货,获得更大的市场体量,大幅度减少了铺货点,降低库存和资金压力,提高资金使用效益。这一点是传统渠道和盒马、超级物种等及时配送服务做不到的。与传统渠道最大的差别还在于食得鲜通过食得鲜云捕捉用户需求,从而帮助上游供应商企业库快速调整产品和促销策略,提高产品销售。

  广州第一,剑指华南

  生鲜电商在经历短暂的资本寒冬和洗牌期之后重回发展热潮,传统电商巨头涌入,新业态新模式一时之间粉墨登场好不热闹。然而生鲜电商不同于平台电商的规则:所有的采购、品控、物流、仓储、配送、履约等模式,都需要重建。生鲜电商的发展,要先做好基础设施而非跑马圈地,拿声量换流量。

  诞生于O2O时代的食得鲜,是当时第一批“试水”新零售的生鲜电商,以4年的时间重塑了以买菜为场景的生鲜电商;从水果店到坐稳华南生鲜电商的头把交椅,在广州2000万人口的市场体量中,用户数超过200万,估值超过10亿人民币。跟资本催熟的品牌不同,食得鲜的商业模式已经实现连续2年盈利,这在99%的品牌都难以盈利的生鲜电商行业现况中是绝无仅有的。

  据悉7月完成其Pre-B轮融资,未来将落实在华南地区重要城市如深圳、长沙等地的布局。而此次巨大声量的广告投放,无疑是吹响了食得鲜北伐的号角!

(原标题:食得鲜异军突起,4年耕耘重新定义“买菜方式”)
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