2015年上半年，野妹做了一个小范围的市调，有95%的人群表示知道野妹，有60%的人吃过野妹。在描述野妹印象这一栏，有40%的人群对野妹的评价是：价格亲民，吃得起。有另外30%的人群表示野妹比一般火锅店要干净卫生，锅底的味道不错，还有30%的人群表示对新装修的超市店很喜欢，而且感到惊喜。这个市调让野妹感到压力的同时，也有几分喜悦。牛刀小试经营模式的的转变，在市场上得到了认可，这说明野妹抓住了市场需求，在整个餐饮经营模式上的突破是成功的。野妹当机立断，立即将部分传统点餐模式的老店改成超市店。

　　经过短短1年半的时间，二十家野妹传统店重装成为超市店。

　　超市模式激活了火锅市场，野妹默默打破成规，以一颗工匠之心，将火锅当成艺术并做到极致。野妹认为：喊口号没用，细节决定品质。事实上，野妹也是这么做的。细心的顾客会发现，野妹的调料台跟其他家火锅店不一样。别的火锅店调料台是敞开式的，使用普通的器皿装置，没有对调料进行防尘措施，通常顾客在加调料的时候，整个调料台会显得凌乱不堪，感官上不卫生。野妹却花重金升级调料台，将消毒柜和筷子机三合一，突破了环保概念，在功能上突破了恒温和消毒。

　　火锅的精华在于锅底，野妹的锅底甄选上好大骨、老鸡等食材，通过传统工艺熬制，不勾兑;使用一次性用油，不用老油，健康、卫生;吃了不上火。锅底从熬制到餐桌，野妹愿意花时间和心思，只为让顾客吃得放心，用匠心精神将产品做到极致。