搭配不同种类的水果吃，比吃单一的水果摄取的营养素更丰富、吸收效果更好，所以水果沙拉不失为一个让人吃更多种类水果的好方法。而且沙拉色泽缤纷，让人非常开胃。

　　一、牛油果蔬菜沙拉

　　这道牛油果蔬菜沙拉的纤维含量很高，帮助清除体內多余的垃圾，保持消化系统功能正常，预防便秘。

　　准备食材：牛油果1个、洋葱少许、红椒半个、黄椒半个、青椒半个、紫甘蓝适量、食盐少许、蛋黄酱适量、橄榄油少许、法香少许

　　步骤1：所有材料洗净。生菜掰小块，红椒，青椒，黄椒，洋葱都切成圈。

　　步骤2：牛油果去皮切小块，或者用勺子舀成小块步骤3：把紫甘蓝切成丝，黄瓜切成片。步骤4：在大容器里铺上一层生菜，然后是彩椒圈，再来是牛油果，最后摆上洋葱圈。

　　步骤5：再调一份拌沙拉的酱汁：蛋黄酱+盐+橄榄油+法香碎，拌匀，然后浇上调好的蛋黄酱就可以上桌了，吃时拌匀。

　　二、煎蛋水果沙拉

　　这道煎蛋水果沙拉不仅鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，还含有丰富的维生素。刚好现在的草莓也上市了，味道很新鲜。

　　准备食材：鸡蛋1个、草莓50克、黄瓜1根、千岛酱适量

　　步骤1：草莓切片。

　　步骤2：黄瓜切片。

　　步骤3：平底锅中放少许油，磕入一粒鸡蛋，蛋黄用锅铲划破，两面煎熟。

　　步骤4：煎好的荷包蛋切成小块。步骤5：将所有原料混合，挤上千岛酱，拌匀即可。

　　三、酸奶火龙果沙拉

　　火龙果也是现在的时令水果。酸奶火龙果沙拉有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎的作用，用酸奶代替千岛酱和沙拉酱，这道沙拉美味又健康。

　　准备食材：火龙果1个、玉米粒适量、酸奶适量

　　步骤1：把火龙果横剖成两边，挖出果肉，切丁。

　　步骤2：玉米洗干净，煮熟。步骤3：过冷水(矿泉水或纯净水)，捞出来，沥干水。

　　步骤4：把玉米和火龙果丁混合，倒上酸奶，拌匀。

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