柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，切片泡水更有利于营养物质的释放。

　　而中医认为夏季宜采取“增酸减苦、调养胃气”的饮食原则。炎火夏日，柠檬水也因此更加备受人们喜爱。如何做一杯美味又健康的柠檬水，小编有妙招哦

　　选对品种

　　柠檬品种众多，一般而言，主要分为黄柠檬和青柠檬。

　　黄柠檬体形较大、果皮较厚;青柠檬比黄柠檬更酸、皮更薄、汁更多。在营养方面，厚果皮的柠檬有较浓的香味，富含柠檬苦素、类黄酮、香豆素等;果肉比例大，果汁多的柠檬所含的柠檬酸和维生素C较多。

　　因此，黄柠檬多用于烹饪，而青柠檬多用于制作饮品。

　　DIY小贴士

　　1.柠檬一定要新鲜。

　　制作柠檬水时，最好选择新鲜柠檬，因干柠檬的香气和维生素C等成分含量都有一定损失。

　　2.连皮薄切。

　　柠檬切片泡水更有利于营养物质的释放及香气成分泡出，且一定要带皮切薄片。因柠檬皮含有丰富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物质;柠檬精油也主要存在皮里面。

　　3.温水冲泡。

　　将两瓶C胞活力水加热至60℃~70℃后冲泡柠檬水。因水太凉，柠檬香味不易泡出来，若用沸水，则会溶出较多的苦味物质 。C胞活力特有的低渗透压能将柠檬中的有效成分和维生素快速溶出，最大程度保留了柠檬中的营养素。C胞活力源自长白山天然矿泉，其特有的甘醇甜美，也极大提升了柠檬水的口感。

　　4.适量。

　　如果用柠檬水代替白开水来解渴时，泡水时宜淡些。一般1~2大片带皮柠檬泡200毫升水，反复冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。

　　柠檬水并非人人都适合

　　1.不宜空腹大量饮用柠檬水，尤其是胃病患者、老人和小孩;

　　2.胃溃疡、胃酸过多者，不宜经常饮用柠檬汁;

　　3.柠檬水容易腐蚀牙釉质，造成牙齿问题，龋齿患者不宜经常饮用柠檬汁;

　　4.柠檬皮含有香豆素，临床使用的抗凝药华法林就属于香豆素类药物，此类患者需要注意柠檬的食用量。