如今甜品在人们的日常生活中占据的地位越来越重要，成为人们休闲聚餐、接待宾客必选的一种小食。而在鳞次栉比的甜品美食中，又以冰淇淋最为常见。从某种意义上来讲，冰淇淋也算是人们生活习惯、生活品质发展变化的一大标志。遵照经典意大利制作工艺进入中国的萨伦冰淇淋，以三步走战略应对市场竞争，在很短的时间里展现出强劲的实力，在一定程度上重整中国冰淇淋市场格局，为企业自身的发展壮大创造了有利条件。

　　萨伦冰淇淋第一步战略就是要实现关联式消费，以深度复合经营的方式创造产品的连带销售效应，从而实现店面经营业绩的全面提升。萨伦冰淇淋在推出意大利手工冰淇淋的同时，还搭配推出各种甜品套餐、小吃套餐，并搭配各种饮品，满足了消费者与冰淇淋相关的消费意愿，加大了顾客选购冰淇淋食物的消费体验，也让企业在最初抢占市场的过程中更有底气。

　　萨伦冰淇淋的第二步战略就是实现24小时全天经营。现代人的生活习惯已经呈现出多样化的趋势，加夜班、晚下班、夜间出来休闲的人群也大有人在，这也就催动夜消费行为的普遍出现。萨伦冰淇淋实行24小时经营，不仅抓住白天消费人群，还大大迎合了夜消费行为的需要，随时为顾客提供心满意足的服务，受到广大消费者的普遍认可。由于萨伦冰淇淋的终端销售服务出色，吸引了越来越多的顾客关注，使得周边一定区域内的顾客都把萨伦冰淇淋终端店面当作休闲活动的首选聚集地，这对萨伦冰淇淋来说也是一种更深的认可和依赖。

　　萨伦冰淇淋的第三步战略定位淡旺季全年营业。作为冰淇淋，一般是以夏季为旺季，冬天可能就比较少卖。不过萨伦冰淇淋却力求开发全年消费欲望，在春夏秋冬四季不断推出新品，刺激民众的消费，为企业自身带来了广泛的盈利点。由此三大战略密集收拢市场份额，萨伦冰淇淋的确有望改变市场格局，成就更大的辉煌。