65岁的张大爷，多年来都习惯了饭后在床上躺着养养神，最近气温骤降，老人更不愿意出门了，往往饭一吃完就上床躺下了。前天午饭，由于饭菜可口，老人就多吃了一些，饭后困乏，也就躺下睡了。半小时后，老人的喉咙里呼呼作响，继而咳呛，吐出大量食物。家人赶紧把他送到医院，确诊为吸入性肺炎，由于抢救及时，所幸没有发生意外。

　　吸入性肺炎在老年人中很常见

　　这是因为，人衰老后，胃和食管之间的阀门(贲门)容易关闭不严。如果饭后立刻躺下，胃里的食物或液体就可能反流上来，被吸入肺，引发肺炎。此外，人处于睡眠状态时，神经反应减弱，胃酸分泌增加，会进一步增加误吸机会。老年人对内环境的自身调节功能下降，多数合并有营养不良和其他慢性病变，很容易引起全身系统功能障碍，甚至导致心肺功能衰竭。此外，胃酸是酸性的，而食道呈碱性，这种情况长期发生还会腐蚀食道，引发食道疾病，甚至食道癌。

　　因此，老年人要避免吸入性肺炎，最好改变吃饱就睡的习惯，最好养成三餐过后散散步的习惯。

　　推荐护肺必备食谱

　　川贝雪梨猪肺汤

　　取猪肺120克，洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净，沥干水;将川贝9克洗净打碎;雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。

　　各材料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用。

　　杏仁雪梨山药糊

　　取北杏仁10克，雪梨1个，淮山米粉、白糖适量。先将北杏仁用开水浸泡，去衣，洗净;雪梨去皮，洗净，取肉切粒;然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内，搅拌成泥状。用清水适量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内(沸水约100毫升)，不断搅拌，煮熟即可。随量食用。

　　冬菇雪耳猪胰汤

　　取猪胰1条，猪瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。将冬菇洗净;雪耳浸开洗净，摘小朵;猪胰、猪瘦肉洗净，切片。然后把冬菇、雪耳放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮20分钟，放猪胰、猪瘦肉，煮沸调味即可。