2月22日，佛山市市场监督管理局在全市范围内组织开展了一次学校配餐单位专项清查行动，检查配餐单位28家，学校饭堂84个。现场检查发现，有些学校配餐单位仍然存在一些问题，主要体现为环境卫生不符合要求、原材料与半成品混放、农残检测工作管理不规范、个别留样未标注时间日期等。

　　据介绍，全市有学校配餐单位20多家，主要为部分小学师生提供早中餐服务。由于配餐单位要将制作好的饭菜用专门配备的运输车运送到学校，如运输的时间和饭菜的温度控制不好会产生不符合卫生标准的安全隐患。因此，学校配餐单位历来是食品安全监管的重点。

　　本次清查重点检查对象为供餐人数50人以上学校配餐中心。检查的重点事项为：一是配餐中心是否取得《食品经营许可证》;二是否建立完善的索证索票、台帐登记、进货查验制度，大米、食用油、肉品等大宗原料与主要食品原料是否100%可溯源;三是配餐单位贮存及使用的食品或原料是否超过保质期、是否存在超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为;四是接触直接入口食品的从业人员是否持有效的健康体检证明等;五是现场操作是否符合规范流程和要求，配送运输车是否按照要求清洁清洗等。

　　据统计，本次全市清查行动出动执法人员198人次，检查配餐单位28家，学校饭堂84个。现场检查发现，全市配餐单位基本都能守法依规，但有些学校配餐单位仍然存在一些问题，主要体现为：环境卫生不符合要求;原材料与半成品混放;农残检测工作管理不规范;个别留样未标注时间、日期;配餐中心食品安全管理员未参加继续教育，从业人员个人卫生不符合要求等。其中，市局检查组对某配餐点的蔬菜进行抽样快检时，发现结果显示阳性(农药残留超标)，现场已对问题蔬菜采取了销毁等措施，对发现的问题，现场责令配餐单位整改落实，落实企业食品安全主体责任。